Die Faszination über die Vielfalt dieser Pflanze sorgte dafür, dass die Weinrebe durch den Verein NHV Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres 2023 gekürt wurde. Verwendet werden können verschiedene Teile und das in der Küche, im Weinkeller und in der Hausapotheke. Mit Wein wird nicht nur das Genussmittel bezeichnet, sondern landläufig auch die Pflanze, die die nötigen Früchte dafür liefert. Vitis vinifera subspez. vinifera ist die Bezeichnung für acht- bis zehntausend Sorten, von denen heutzutage nur einige Hundert im Weinbau von Bedeutung sind. Allen Kulturreben gemein ist der durch Schnitt und Stütze vorgegebene Wuchs. Der Wein sucht mit seinen Ranken Halt und Orientierung hin zum Licht. Weinstöcke können weit über 100 Jahre alt werden. Ihre Wurzeln reichen in große Tiefen, schützen die Pflanze so auch bei längerer Trockenheit. Immer richten sich die Blätter senkrecht zur Sonne aus, damit diese bestmöglich genutzt werden kann. Die Blüten sind sehr unscheinbar. Allgemein wird ihre Anordnung als Traube bezeichnet, aber botanisch richtig bilden sie eine Rispe. Zum Essen beliebt sind vor allem die Früchte. Gerade auch die harten Kerne der Weinbeeren verfügen über gesundheitlich vorteilhafte Eigenschaften. Ballaststoffe und hoher Wassergehalt der Früchte fördern die Verdauung und wirken entgiftend. Kurz nach der Weinlese werden die tiefroten Blätter bestimmter Rotweinsorten geerntet. Sie enthalten besonders hohe Mengen an Polyphenolen. Liebhaber mediterraner Küche kennen Weinblätter als zartes, leicht säuerliches Gemüse, welches schon im Frühsommer geerntet wird.
